Započeli 15. Dani smokava u gradu Krku!
Isprobajte gastronomske delicije na bazi smokava do 5. rujna!
Dani smokava u gradu Krku, u organizaciji Turističke zajednice Grada Krka, održavaju se od 2007. godine, a za petnaestu obljetnicu produljeni su s dosadašnjeg vikend događanja na čak deset dana.
Tradicionalna manifestacija grada Krka slavi cijenjenu voćku Mediterana, smokvu, koja je stoljećima hranila otočno stanovništvo. Posvećeni primarno edukaciji gostiju i lokalnog stanovništva o smokvi u svim njenim aspektima, Dani smokava istodobno i turistički brendiraju grad Krk i otok Krk kao autentično gastronomsko odredište.
Program manifestacije je bogat i zanimljiv i laicima i stručnjacima, i gastronomskim znalcima i gurmanima, i gostima i domaćinima, a uključuje izložbeni dio s desetak izlagača/proizvođača smokava i visoko kvalitetnih proizvoda od smokava – pekmeza, džemova, rakija, likera, sireva sa smokvama, smokvenjaka - ali i gastronomsku ponudu 15 ugostiteljskih objekata, koja se tih dana bazira na smokvama.
Sudjelovati možete i na individualnom savjetovanju o uzgoju smokava, radionicama izrade suvenira na temu smokve – od gline i filcane krčke ovčje vune - te promociji knjige "Smokva", vodećih stručnjaka za smokve, dr.sc. Željka Prgometa i dr.sc. Ive Prgomet te predavanju "Aktualnosti u uzgoju i preradi smokava u svijetu" uglednih gostiju.
Ovogodišnji Dani smokava svečano su obilježili večerom "Smokve by Deni Srdoč", organiziranom povodom 15. izdanja festivala. Izuzetno talentiran poznati i priznati chef rodom s Krka, koji je restoranu Draga di Lovrana priskrbio prestižnu Michelinovu zvjezdicu, danas je glavni chef restorana "Nebo by Deni Srdoč" u hotelu Hilton Costabelle Beach Resort and Spa, i vrlo dobro zna kako smokvu pretvoriti u zvijezdu, tj. kroz svoja sofisticirana jela pokazati zašto je smokva zvijezda Mediterana.
U restoranu Marina Blue krčkog hotela Marina, Srdoč je upriličio pravi hommage smokvi, gurmanski doživljaj popraćen vinima Kvarnera uz pomoć nedavno osnovane Udruge Vina Kvarnera/Kvarner Wines. Vinsku prezentaciju, uz vinare, vodio je tajnik udruge Žarko Stilin Belac, a jelovnik je sadržavao maštovite delicije na temu smokve.
Dok su se gosti zagrijavali i smještali za stolove s pogledom na more i krčku rivu, posluženi su pjenušci dobrodošlice - Maličić vinarije Šipun i pjenušac Gospoja.
Prvi slijed bio je juneći tartar s umakom hollandaise, tostirana focaccia te emulzija od vlasca i ukiseljenih smokvama, uz pjenušac Plovanić od sorte belica, OPG-a Plovanić.
Drugi slijed bio je oslić u marinadi s odležanim koromačem i ciklom u umaku od naranče i smokava te majoneza od spiruline. Servirana je žlahtina Sveta Lucija vinarije Antuna Katunara, koja je nedavno osvojila brončanog Decantera u Londonu.
Slijedio je rižoto od šumskih gljiva i kozica s redukcijom smokvi, koji je fantastično pratio hvaljeni vrhunski rosé Trojišćina vrbničke vinarije Šipun. Mesni slijed bio je filet slavonske crne svinje glazirane smokvama uz espuma krumpir s hrenom, hrskavo sotirano povrće i jus, a vinski par je bio izvrstan Sansigot Kuće vina Ivan Katunar, vino/sorta koja je upravo zahvaljujući krčkim vinarima spašena od izumiranja.
Desert je bio svojevrsna slatka fantazija: čokoladna terina s kremom od vanilije, crumble od lješnjaka i flambirane smokve. Vinski partner bilo je Misno vino (žlahtina) poznate Poljoprivredne zadruge Gospoja. Nakon svega, gosti su kušali i vino iznenađenja, prošek Novi poret ugostiteljstva i trgovine Nada iz Vrbnika. Divnu večer, s kraljicom smokvom u središtu gastro zbivanja, popratila je i ugodna glazbena pratnja Spart Jazz Dua!
Popis sudjelujućih ugostiteljskih objekata te njihovu ponudu za 15. Dane smokava pronađite na našim web stranicama!
RASPORED
27.08. – 05.09.2021.
POSEBNA PONUDA U UGOSTITELJSKIM OBJEKTIMA NA PODRUČJU GRADA KRKA
Ugostiteljski objekti: Restoran Harbour, Restoran Karaka, Restoran Marina Blue, Restoran Oliva, Cocktail Bar Volsonis, Pizzeria Mala Vrata, Bistro Portella, Bistro Punta Di Galetto, Viktor & Koko Food & Wine Bar, Street Food Mezzino, Konoba Kuća Krčkog Pršuta, Konoba Marija, Restoran Trattoria Glavotok, Konoba Pud Brest, Konoba Pod Prevolt
03.09. – 05.09.2021.
10:00 – 22:00, Veli park
PRODAJNA IZLOŽBA PROIZVODA OD SMOKAVA PORED GRADSKOG PARKA
Izlagači: OPG Nikola Zec, OPG Prgomet, OPG Rimbaldo, Hlam d.o.o. / OPG Matanić, Robert Sušanj Domaća radinost, OPG Igor Šimunić, OPG Marko Šmid
03.09.2021.
10:00 Otvaranje sajmenog dijela manifestacije 15. Dani smokava uz Knezove Krčke Frankopane
10:00 Podjela sadnica smokava na štandu izlagača izlagača Skink d.o.o.
10:00 – 12:00 Radionica: Izrada smokava od gline (Roby Art)
18:00 – 20:00 Radionica: Filcanje smokava od krčke ovčje vune (OPG Jasminka Gršković)
04.09.2021.
10:00 Individualno savjetovanje o uzgoju smokava na štandu izlagača izlagača Skink d.o.o.
10:00 – 12:00 Radionica: Izrada smokava od gline (Roby Art)
18:00 – 20:00 Radionica: Filcanje smokava od krčke ovčje vune (OPG Jasminka Gršković)
19:00 Predstavljanje knjige „Smokva“ i stručno predavanje na temu smokve: „Aktualnosti u uzgoju i preradi smokava u svijetu“ - autori doc.dr.sc. Željko Prgomet i dr.sc. Iva Prgomet [Volsonis Secret Garden]
19:00 – 22:00 PachaMama Street Connection – nastup uličnog akustičnog benda
05.09.2021.
10:00 – 12:00 Radionica: Izrada smokava od gline (Roby Art)
18:00 – 20:00 Radionica: Izrada smokava od gline (Roby Art)
