Mali Lošinj: Gastro vikend
U Boutique Hotelu Alhambra 5* prekrasan spoj Château Palmer vina i ukusnih delicija chefa Melkiora Bašića
U Boutique Hotelu Alhambra 5* u uvali Čikat u Malom Lošinju održan je drugi enološki Masterclass u 2018., na kojem su predstavljena vina jedne od najboljih vinarija u apelaciji Margaux u Francuskoj – Château Palmer. Za predstavljanje vina u pravome svijetlu na enološkom Masterclassu pobrinuo se iskusni enolog vinarije Château Palmer Damien Grelat. Uz kvalitetna francuska vina neizostavne su bile i lokalne delicije pa se tako za gastronomski užitak na gala večeri pobrinuo Melkior Bašić, glavni chef à la carte restorana Alfred Keller Boutique Hotela Alhambra.
Gravlax od jakobovih kapica s pjenicom od zelene jabuke, guščja jetra s pireom od butternut bundeve i umakom od teletine te golub s tri teksture korijena peršina samo su dio jela koja su se našla na menuu ekskluzivne večere u pet sljedova. Za potpuni eno-gastro doživljaj uz svaki specijalitet Melkiora Bašića pridruženo je odgovarajuće vino – Vin Blanc de Palmer iz 2016., Alter Ego iz 2010., Château Palmer berbe 2005. i 2000. te zadivljujući Château Palmer iz 1995.
Inače, vina s Palmerovom etiketom u svijetu su izuzetno cijenjena. Za mnoge enološke znalce najbolji je upravo Château Palmer iz 1961. Karakteristika Château Palmera je da su njihova vina blendana većinom od cabernet sauvignona i merlota s dodatkom petit verdota te ostavljena na dugo odležavanje u bačvama od francuskog hrasta, kako bi mogla zadržati punoću svoga okusa.
Program enoloških masterclassovima organizira se treću godinu zaredom u Boutique Hotel Alhambra 5* na otoku Lošinju. Sudionike Masterclassa očekuje spoj izuzetnih vina, etiketa koje uglavnom nisu dostupne na hrvatskom tržištu, a koja se na najbolji mogući način usklađuju s gastronomskom ponudom restorana Alfred Keller. Program masterclassova nastavlja se u lipnju kada će vinarija Hugel premijerno predstaviti svoja renomirana alzaška vina.